Future for Food: Innovation & Business Strategies Master
Inizio 27/09/2024 |2a edizione
Future for Food: Innovation & Business Strategies Master
10 settimane live online e in presenza per acquisire gli strumenti pratici e i framework di riferimento per cogliere le opportunità e affrontare le sfide che oggi riguardano i business in ambito agri-food interessati dalla trasformazione digitale ed ecologica.
Questo master è un percorso esperienziale per ottenere metodo, processi e strumenti strategici per innovare e cogliere opportunità di sviluppo per le aziende che operano nel settore food. Il Master in Food Innovation & Business Strategies è un percorso formativo di 7 moduli tra contenuti on demand, learning live session serali e giornate in presenza nel Campus di Talent Garden a Torino e nei Campus di UNISG a Pollenzo.
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A chi si rivolge Food Innovation & Management Master
Il Master in Food Innovation & Business Strategies è pensato per tutti i professionisti che vogliono acquisire competenze necessarie per progettare, implementare e guidare aziende che operano nel settore Food & Beverage con una visione sistemica e complessa. Cerchiamo persone con un mindset analitico e creativo, che vogliano essere sempre aggiornate sulle ultime novità e trend di settore. Non è necessario uno specifico titolo di studio, ma sono richiesti almeno 3 anni di esperienza lavorativa. Durante il colloquio informativo valuteremo quanto sei disposto a uscire dalla tua zona di comfort, a lavorare in team per il raggiungimento di un obiettivo comune e farti portavoce di un cambiamento professionale positivo. Se al lavoro non sopporti più la frase “abbiamo sempre fatto così”, hai trovato il posto giusto per te.
Iscriviti ora- Startupper in Food & Bevarage industry
- Business Developer
- Food Product manager & Business developer
- Food Brand & Marketing specialist
- Food & beverage department specialist
- Consulente nell’ambito della ristorazione
- Food Export specialist
- Food Retail & sales specialist
- Food E-commerce specialiss
- Specialisti PR e Ufficio Stampa
- Tutti i professionisti spinti dalla voglia di innovare l’azienda per cui lavorano
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Una volta completato il pagamento, sarai ufficialmente parte del corso: buona fortuna, inizia il viaggio!
In partnership con Italian Tech Academy, La Repubblica, Il Gusto e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Per parlare di innovazione ci siamo rivolti ai protagonisti del cambiamento: le più importanti firme del gruppo GEDI e i professionisti dell’innovazione si uniscono in un network di leader della trasformazione. L’offerta formativa nasce dall’incontro tra i centri di competenza e contenuto dei due partner e le esigenze del vasto pubblico di professionisti: lettori delle testate del Gruppo GEDI e community di Talent Garden.
Cosa imparerai
A Food Innovation & Management Master acquisirai gli strumenti pratici e i framework di riferimento per cogliere le opportunità e affrontare le sfide che oggi riguardano i business in ambito agri-food interessati dalla trasformazione digitale ed ecologica.
1- Onboarding & Food Industry: trend, modelli di consumo e sfide sistemiche
Da dove partire?
Si comincia. Niente di meglio che un benvenuto negli spazi suggestivi dell’Università degli Studi Gastronomici di Pollenzo, dove assisterai alla presentazione del Master da parte del coordinatore scientifico e affronterai l’introduzione al primo modulo: un’overview sui nuovi prodotti, nuovi trend, tradizioni immortali e finti miti per scoprire come mangiamo nell’epoca del tribalismo e come mangeremo.
Il giorno successivo, sperimenterai da subito metodo e strumenti con i primi laboratori di gruppo che ti permetteranno di mettere in pratica quanto visto a lezione.
2- Value Chain (r)evolution
Cosa crea il valore del cibo oggi? Schemi di qualità, l’appartenenza culturale, la forma del cibo contemporaneo nella ristorazione, la nutraceutica e la lotta allo spreco.
3- Life Cycle Assessment e principi di sostenibilità
Il Life Cycle Assessment (LCA) è diventato il metodo principale per pianificare transizioni sostenibili nella produzione, riduzione dei costi e miglioramento dell’identità di una azienda nel settore food.
4- Marketing e strategie di posizionamento
Tra le sfide principali di questo settore emerge la necessità delle aziende di intercettare nuovi bisogni, attivare nuove modalità di dialogo con i consumatori e integrare strumenti digitali per sviluppare strategie di marketing e posizionamento efficaci.
5- Food tech e strategie di innovazione
Food tech e
strategie di innovazione
La tecnologia sta aprendo opportunità e canali per ottenere vantaggio competitivo per le aziende.
Conoscerai in questo modulo best practice e le applicazioni di tecnologie come intelligenza artificiale, automazione, data management, Web 3, stampa 3D per lo sviluppo dei sistemi di produzione e di supply chain.
6- Business development e strategie di vendita
Una volta individuate le opportunità di business è necessario definire una strategia commerciale e di vendita. Strategie di prezzo, mercati e abitudini di consumo diversi richiedono un adattamento dei canali distributivi, dell’assortimento per lo sviluppo di una strategia omnicanale.
7- Management e business economics & Off boarding
Che si tratti dell’azienda nel suo insieme o di un nuovo progetto da lanciare, è necessario conoscere metodo e strumenti per definire un piano di sviluppo del business, costi e investimenti necessari, i concetti di ritorno sull’investimento e di misurazione di profitti e ricavi.
Faculty
Michele Fino
Professore Associato | Università degli Studi Gastronomici di Pollenzo
Nato a Revello (CN), laureato in Giurisprudenza a Torino, è diventato dottore di ricerca in Diritto romano e Metodo comparativo all’Università di Ferrara, nel 2002. Dal 2002 al 2006 è stato ricercatore di Diritto romano all’Università del Piemonte Orientale (UPO) e dal 2006 al 2011 professore associato di Storia delle Istituzioni Politiche dell’Antichità all’Università della Valle d’Aosta. Dall’ottobre 2011 è professore associato di fondamenti del Diritto europeo presso l’UNISG. È abilitato di I fascia del settore IUS 18 a far data dall’agosto 2018.È membro della Società Italiana di Storia del Diritto e dell’ARISTEC. È stato per un quinquennio membro del Comitato Tecnico Scientifico del CERVIM (Centro Ricerche Viticoltura di Montagna).
Ha al proprio attivo quaranta pubblicazioni (fra cui tre monografie) dedicate al diritto romano, alla storia delle istituzioni politiche, alla storia degli istituti giuridici e alla loro comparazione diacronica e sincronica, alla lingua del diritto, in Italiano e Tedesco. Collabora, quale articolista e commentatore, con riviste tecniche dedicate all’agricoltura: Informatore Agrario, Vite&Vino, L’imprenditore agricolo.
Luca Ferrua
Direttore | Il Gusto (la Repubblica)
Luca Ferrua è stato caporedattore a La Stampa in Cronaca di Torino dopo aver girovagato per il quotidiano sabaudo tra il Piemonte e Milano. Per La Stampa ha raccontato i ristoranti di Torino e ha scritto “Gli uomini delle stelle” una raccolta di interviste a chef stellati. Dal 2021 è il direttore de Il Gusto, il verticale del Gruppo GEDI rivolto ai piaceri della tavola e del turismo enogastronomico. Oltre ai vini e al cibo le altre grandi passioni di Ferrua sono i profumi che racconta e vota nella giuria dell’Accademia del profumo.
Margherita Galluzzo
Head of Global Brand Marketing | WeRoad
Margherita Galluzzo è Head of Brand and Communication @WeRoad. Si occupa di brand strategy, OOH campaigns, influencer marketing e campagne di co-marketing. Ha lavorato presso One Day Group e Futurely.
Sara Roversi
Founder | Future Food Institute
Imprenditrice, ha fondato nel 2014 il Future Food Institute, nato a Bologna e con sedi oggi a San Francisco, Tokyo e Shanghai, ed è direttore esecutivo del master Food Innovation Program. Esperta di innovazione nella filiera agroalimentare e sostenibilità, è promotrice di progetti di innovazione sociale, cooperazione internazionale e programmi di alta formazione. Collabora con istituzioni governative, centri di ricerca e imprese del settore per sviluppare progetti relativi al futuro dell’alimentazione. Negli ultimi dieci anni si è concentrata sull’empowerment di giovani talenti nel settore agroalimentare. È membro dell’Action Council on Sustainability & Global Emergencies al B20 sotto presidenza italiana. Ha ideato, assieme a Carlo Giardinetti, il progetto goodaftercovid19.org.
Live the Talent Garden Experience
Agevolazioni fiscali
Mettiamo a disposizione 1 borsa di studio che verrà assegnata per merito. Hai talento e la stoffa non ti manca? Riceverai un brief con una challenge, e dovrai presentare il tuo mini progetto. Il migliore si aggiudicherà la borsa di studio. Unica cosa da pagare: la fee di 900€ per l’iscrizione al Master.
Il 30% dei nostri studenti copre i costi del Master grazie a un finanziamento aziendale.
Se vuoi essere uno di loro, parlane con il tuo datore di lavoro: abbiamo creato una guida per aiutarti nella richiesta!
Modalità di pagamento
Pagamento in un’unica rata
Paga il Master in un’unica rata e… basta, inizia la tua avventura in Talent Garden!
Pagamento a rate con Scalapay
Paga in 3 rate con Scalapay e rendi ancora più conveniente investire nella tua formazione!
Prestito per merito
Prestito per merito con Intesa Sanpaolo: una convenzione per ottenere prestito personale a condizioni agevolate.
Welfare aziendale
Hai un un bonus welfare o puoi richiederlo all’azienda in cui lavori? In questo modo potresti pagare la retta del Master, interamente o in parte, tramite alcune delle più importanti piattaforme di Welfare aziendale.
FAQ
Domande o dubbi? Non preoccuparti, abbiamo le info che cercavi: ecco le domande più comuni!
Come faccio a sapere se ho le competenze adeguate per frequentare questo Master?
Puoi chiedere maggiori informazioni direttamente dalla pagina del Master ed entrare in contatto con il team Orientation & Admission, con cui avrai la possibilità di fissare un colloquio informativo.
Posso scegliere il campus dove frequentare il corso “blended”?
No, non è possibile scegliere la sede: per ciascun Master blended, infatti, le lezioni si terranno in uno specifico campus, così che la classe sarà tutta riunita per lavorare al meglio. Per tutta la durata del Master però hai accesso ai campus di Talent Garden, per seguire le lezioni da lì se preferisci!
Il pagamento deve essere fatto tutto in un’unica soluzione oppure è prevista una rateizzazione?
Ci sono due modalità per completare l’iscrizione procedendo con il pagamento della fee di iscrizione: puoi decidere di pagare in unica soluzione, o in tre rate tramite Scalapay.
Se decidi di proseguire con Scalapay, dovrai versare 3 rate di pari importo, ognuna con scadenza ogni 30 giorni. Attenzione però! Per procedere con questa opzione è necessario:
- che l’utente sia maggiorenne
- che la disponibilità della carta di credito sia superiore all’importo della singola rata
Borse di studio: come funzionano e cosa coprono?
Mettiamo a disposizione una borsa di studio per ogni edizione dei Master che organizziamo e le modalità di assegnazione possono variare. Come partecipare? Chiedi maggiori informazioni al nostro team Orientation & Admission per scoprire gli step necessari a candidarti e provare a ottenerla.
La borsa di studio copre il costo del Master, tranne la quota d’iscrizione (pari a 700 euro per i Master Part Time e 900 euro per i Full Time), che rimane sempre a carico del partecipante.
Quante ore alla settimana dovrò studiare?
Sarai occupato con le lezioni per 6 ore a settimana di martedì e giovedì. Oltre a questo ci saranno delle serate dedicate ad attività di networking e casi studio con aziende. Per 2 giornate, le lezioni si svolgeranno nei Campus di Talent Garden Milano.
È possibile imparare tutto questo nel periodo del Master?
Sì, è possibile attraverso la metodologia Flipped Classroom, un approccio di apprendimento misto, l’interazione faccia a faccia si mescola allo studio indipendente, di solito attraverso la tecnologia. In uno scenario comune di Flipped Classroom, gli studenti studiano del materiale propedeutico a casa per poi venire in aula preparati di conoscenze di base. Arriva preparato, lavora sodo, dài il massimo e resterai sorpreso di ciò che avrai raggiunto in 9 settimane.
Ma non posso imparare le stesse cose con un corso online?
Molti ci provano ma poi capiscono che non è la strada giusta per loro. I professionisti, gli studenti, la community di Italian Tech Academy e Talent Garden che troverai nel nostro Master sono la ricetta giusta per raggiungere l’obiettivo: ti terranno motivato e ti supporteranno durante tutto il percorso didattico.
Che tipo di certificazione riceverò da Italian Tech Academy?
Alla fine del Master, riceverai il certificato Italian Tech Academy, protetto da tecnologia Blockchain, che potrai condividere nel tuo CV e sul tuo profilo LinkedIn. Un modo per distinguerti dagli altri candidati e aumentare le visualizzazioni al tuo profilo fino a 6 volte in più.
Com’è composta l’aula? Perché secondo me sono troppo senior.
Il nostro master è aperto a candidati di tutte le età e background. L’aula è composta da una varietà di professionisti che portano esperienze e prospettive uniche. La diversità degli studenti rende l’esperienza di apprendimento ancora più arricchente e ti permette di imparare dagli altri partecipanti.
Mi serve questo master a livello lavorativo?
Il master è stato progettato per fornire competenze altamente richieste nel mercato del lavoro attuale. Inoltre la spendibilità è immediata, quello che si apprende in aula si può applicare il giorno dopo nella tua realtà aziendale. Le lezioni offrono un ambiente di apprendimento molto coinvolgente con una forte praticità e orientamento all’esperienza per cui le modalità collaborative con il team rispecchiano le modalità lavorative in azienda e i contenuti sono velocemente spendibili.